.saaudara-saudara sekalian...
sudah lama sekali saya tidak mengjiraukan blog ini....
.mgkin, anda semua juga tidak mempedulikannya,,,
(apa sich)
.tp saat saya menulis blog ini, saya merasa sangat terpaksa...jujur saja....
.saya hanya ingin mnulis..tag ada maksud....
(kok gitu ya???)
.yaaa,,,balik ke konsep awal..
(konsep yg mana,coba'???)
.iiaahhh sedikit cerita..dulu aku mbuat blog ini juga sangat trpaksa krn tugas dari, SEBUT SAJA "pak hartanto"....iah beliaulah yg mnyruh mmbuat blog...
.ituh dulu pas wktu kls 9 SMP...
.dan eng ing eng....
ckrang saya sudah menjadi anak SMA...(tag kusangka saya lulus juga,dgn nilai yg mmuaskan pula...)
:D
.yah smua hari"ku kujalani dgn penuh ke GJ'an....
(sepetrtinya)
.yyaaa...ckup disini dlu lah....
(Nah,lho....GAK JELAS BUANGEEDD)
Rabu, 30 Desember 2009
Selasa, 17 Maret 2009
COKELAT PUTIH
Jenis-jenis Cokelat
1. COKELAT terdiri dari beberapa jenis, yaitu:
2. DARK CHOCOLATES atau kadang disebut juga plain chocolates memiliki komposisi 15% cocoa liquor dan 35% cocoa solids.
3. BITTERSWEET CHOCOLATES memiliki proporsi yang tinggi pada cocoa solids, maka tidak aneh rasanya cenderung pahit namun masih dapat dimakan langsung.
4. WHITE CHOCOLATE adalah 100% cocoa butter tanpa tambahan cocoa solids.
5. MILK CHOCOLATES memiliki tambahan susu dalam resepnya. Prakteknya dapat berbentuk cokelat purih atau cokelat berwarna coklat dengan tambahan kacang-kacangan atau buah yang dikeringkan.
Semua itu berasal dari komposisi antara cocoa butter dengan cocoa solid yang membentuknya.
Yang akan saya dibahas adalah COKELAT PUTIH. Cokelat putih Merupakan campuran gula, cocoa butter, susu dan vanilla. Tidak mengandung massa kakao, flavor dihasilkan dari lemak kakao. Cokelat ini terbuat dari lemak cokelat, gula, dan vanili. Ia tak mengandung cokelat padat.
Menurut definisi, cokleat putih tidaklah benar-benar cokelat. Cokelat putih berisi mentega cocoa,susu dan vanilla. Suatu produk kacang cocoa yang adalah juga digunakan untuk coklat hasil mentega Cocoa, yang mana mempunyai suatu selera cokelat dikombinasikan dengan susu, gula dan sering juga lain membumbui ramuan seperti vanili dalam rangka menciptakan konfeksi yang seperti krim. Kita mengenal sebagai COKELAT PUTIH.
Jadi, sebenarnya cokelat putih itu adalah campuran dari cocoa butter, susu dan vanilla yang telah membeku atau dibekukan sehingga bentuknya seperti cokelat yang kita kenal, akan tetapi berwarna putih.
Asal-usul dan produksi
Walaupun Hebert Candies lebih dulu memperkenalkan pada tahun 1956, akan tetapi Mars Incorporated adalah yang pertama memproduksi cokelat putih di Amerika Serikat setelah dilihat produk itu buatan Eropa baru satu tahun. Cokelat putih pertama kali terkenal karena distribusi di Amerika dengan memperkenalkan Nestlé's Alpine White Chocolate Bar, yang mana mengandung coklat putih dan potongan almond. Di Britain coklat putih dijual oleh grosir, agen baru dan supermarket.
Komposisi
Coklat putih terbuat dari cocoa butter, susu, dan gula. Menutut peraturan pemerintah, coklat putih boleh diperjual-belikan di United States sejak tahun 2004. coklat putih terdiri dari kurang lebih 20% cocoa butter, 14% susu padat, sedikitnya 3.5% susu gemuk, dan kurang dari 55% gula atau lain bahan pemanis.
Orang sering lebih memilih cokelat putih ini dengan anggapan bahwa kandungan lemaknya lebih rendah dari cokelat berwarna. Cokelat putih tidak mengandung padatan biji buah kakao (mentega kakao) yang dicampur dengan padatan susu dan gula. Nah, mentega kakao ini sangat jenuh, artinya mengandung kolesterol tinggi. Justru cokelat berwarna cokelat sangat baik untuk kesehatan, apalagi yang kandungan buah kakaonya melebihi 60 persen. Karena, selain mengandung sejumlah gizi penting seperti magnesium, kalsium, kalium, zat besi, Vitamin B, D, dan E, juga mengandung senyawa flavonoid yang membantu mencegah gangguan jantung koroner dan pertumbuhan sel-sel kanker. Bahkan menurut penelitian, kandungan magnesium pada cokelat dapat memperbaiki mood perempuan menjelang dan selama haid.
Mengapa coklat kaya akan manfaat?
1. Karena cokelat mengandung senyawa Flavonoids
2. Karena adanya senyawa Theobromine yang bersifat stimulant ringan yang terdapat dalam cokelat yang menimbulkan perasaan bersemangat dan segar serta dapat mendorong tubuh mengeluarkan senyawa lain yang dapat menimbulkan perasaan 'nyaman' dan secara ringan mengurangi stress.
3. Adanya kandungan senyawa Phenylethylamine yang berfungsi untuk membantu penyerapan triptofan di otak yang kemudian memicu terbentuknya dopamin yang memberikan sensasi 'gembira' dan' tanpa beban'. Hal inilah yang membuat banyak orang ketagihan cokelat baik dark cokelat, bittersweet cokelat, milk cokelat, ataupun coklat putih.
4. Cokelat baik untuk diet. Karena pada dasarnya cokelat murni tidak mengandung lemak jahat (LDL). Kandungan lemak pada cokelat murni sangat rendah sekali, sehingga tidak menggemukkan badan. Pada umumnya kita menggunakan khasiat teh atau buah apel saat diet. Ternyata cokelat juga setara dengan khasiat teh atau buah apel. Kandungan flavonoidcokelat hitam (dark chocolate) lebih tinggi dari pada cokelat putih (white chocolate) yang setara dengan minum 4 cangkir teh atau makan 6 buah apel
5. Antioksidan yang terkandung dalam cokelat membantu memperpanjang umur. Antioksidan juga baik untuk kulit karena antioksidan menunda penuaan pada kulit.
1. COKELAT terdiri dari beberapa jenis, yaitu:
2. DARK CHOCOLATES atau kadang disebut juga plain chocolates memiliki komposisi 15% cocoa liquor dan 35% cocoa solids.
3. BITTERSWEET CHOCOLATES memiliki proporsi yang tinggi pada cocoa solids, maka tidak aneh rasanya cenderung pahit namun masih dapat dimakan langsung.
4. WHITE CHOCOLATE adalah 100% cocoa butter tanpa tambahan cocoa solids.
5. MILK CHOCOLATES memiliki tambahan susu dalam resepnya. Prakteknya dapat berbentuk cokelat purih atau cokelat berwarna coklat dengan tambahan kacang-kacangan atau buah yang dikeringkan.
Semua itu berasal dari komposisi antara cocoa butter dengan cocoa solid yang membentuknya.
Yang akan saya dibahas adalah COKELAT PUTIH. Cokelat putih Merupakan campuran gula, cocoa butter, susu dan vanilla. Tidak mengandung massa kakao, flavor dihasilkan dari lemak kakao. Cokelat ini terbuat dari lemak cokelat, gula, dan vanili. Ia tak mengandung cokelat padat.
Menurut definisi, cokleat putih tidaklah benar-benar cokelat. Cokelat putih berisi mentega cocoa,susu dan vanilla. Suatu produk kacang cocoa yang adalah juga digunakan untuk coklat hasil mentega Cocoa, yang mana mempunyai suatu selera cokelat dikombinasikan dengan susu, gula dan sering juga lain membumbui ramuan seperti vanili dalam rangka menciptakan konfeksi yang seperti krim. Kita mengenal sebagai COKELAT PUTIH.
Jadi, sebenarnya cokelat putih itu adalah campuran dari cocoa butter, susu dan vanilla yang telah membeku atau dibekukan sehingga bentuknya seperti cokelat yang kita kenal, akan tetapi berwarna putih.
Asal-usul dan produksi
Walaupun Hebert Candies lebih dulu memperkenalkan pada tahun 1956, akan tetapi Mars Incorporated adalah yang pertama memproduksi cokelat putih di Amerika Serikat setelah dilihat produk itu buatan Eropa baru satu tahun. Cokelat putih pertama kali terkenal karena distribusi di Amerika dengan memperkenalkan Nestlé's Alpine White Chocolate Bar, yang mana mengandung coklat putih dan potongan almond. Di Britain coklat putih dijual oleh grosir, agen baru dan supermarket.
Komposisi
Coklat putih terbuat dari cocoa butter, susu, dan gula. Menutut peraturan pemerintah, coklat putih boleh diperjual-belikan di United States sejak tahun 2004. coklat putih terdiri dari kurang lebih 20% cocoa butter, 14% susu padat, sedikitnya 3.5% susu gemuk, dan kurang dari 55% gula atau lain bahan pemanis.
Orang sering lebih memilih cokelat putih ini dengan anggapan bahwa kandungan lemaknya lebih rendah dari cokelat berwarna. Cokelat putih tidak mengandung padatan biji buah kakao (mentega kakao) yang dicampur dengan padatan susu dan gula. Nah, mentega kakao ini sangat jenuh, artinya mengandung kolesterol tinggi. Justru cokelat berwarna cokelat sangat baik untuk kesehatan, apalagi yang kandungan buah kakaonya melebihi 60 persen. Karena, selain mengandung sejumlah gizi penting seperti magnesium, kalsium, kalium, zat besi, Vitamin B, D, dan E, juga mengandung senyawa flavonoid yang membantu mencegah gangguan jantung koroner dan pertumbuhan sel-sel kanker. Bahkan menurut penelitian, kandungan magnesium pada cokelat dapat memperbaiki mood perempuan menjelang dan selama haid.
Mengapa coklat kaya akan manfaat?
1. Karena cokelat mengandung senyawa Flavonoids
2. Karena adanya senyawa Theobromine yang bersifat stimulant ringan yang terdapat dalam cokelat yang menimbulkan perasaan bersemangat dan segar serta dapat mendorong tubuh mengeluarkan senyawa lain yang dapat menimbulkan perasaan 'nyaman' dan secara ringan mengurangi stress.
3. Adanya kandungan senyawa Phenylethylamine yang berfungsi untuk membantu penyerapan triptofan di otak yang kemudian memicu terbentuknya dopamin yang memberikan sensasi 'gembira' dan' tanpa beban'. Hal inilah yang membuat banyak orang ketagihan cokelat baik dark cokelat, bittersweet cokelat, milk cokelat, ataupun coklat putih.
4. Cokelat baik untuk diet. Karena pada dasarnya cokelat murni tidak mengandung lemak jahat (LDL). Kandungan lemak pada cokelat murni sangat rendah sekali, sehingga tidak menggemukkan badan. Pada umumnya kita menggunakan khasiat teh atau buah apel saat diet. Ternyata cokelat juga setara dengan khasiat teh atau buah apel. Kandungan flavonoidcokelat hitam (dark chocolate) lebih tinggi dari pada cokelat putih (white chocolate) yang setara dengan minum 4 cangkir teh atau makan 6 buah apel
5. Antioksidan yang terkandung dalam cokelat membantu memperpanjang umur. Antioksidan juga baik untuk kulit karena antioksidan menunda penuaan pada kulit.
Langganan:
Postingan (Atom)
